115-春季班 1151A3005-茶席藝術與人文
招生人數：20人
報名人數：5人
繳費人數：3人
課前資訊
這門課適合誰?
● 對主題有興趣皆可選讀
需要準備的工具/軟體?
可自備茶器，上課勿噴香水
上課會用甚麼方式進行呢?
● 課程講述
● 分組討論
● 示範教學
● 實際操作
評量方式
● 分組討論
● 示範教學
● 實際操作
● 課堂出席()%
● 課堂參與()%
● 課堂參與()%
課程簡介
課程QR CODE網址
生活茶席藝術 了解各種茶類泡法 茶與生活 用品茶藝術，治癒生活 用奉茶學待客之道 用一杯茶湯開啟交友之旅
教學目標與預期效益
● 美學素養
參考書目
森下典子 2018 日日好日：茶道教我的幸福15味橡實文化
陳國任 2021 茶言觀色品茶趣 華品文創
數位教材連結
陳國任 2021 茶言觀色品茶趣 華品文創
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地部分負擔200元
請選擇
請選擇
無
其他費用
報名費：200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
● 無
● 書籍費、材料費
● 書籍費、材料費
課程大綱
| 相見歡 六大茶類基礎認識，茶席佈席方式 | 相見歡、課程介紹 茶類認識 如何佈好茶席 茶席器物認識 |
| 台灣常見烏龍茶類，茶與器 | 探討茶席藝術在茶文化中的角色，清香型烏龍茶小壺泡法司茶儀軌 |
| 茶經探究，球狀烏龍茶類感官品評評鑑 | 茶道的開始陸羽茶經探究，球狀熟香型烏龍茶小壺泡法司茶儀軌 |
| 識茶擇器 球狀烏龍茶辨識 | 學員判別茶類選擇器具及泡法 |
| 非球狀烏龍茶類介紹，茶與生活 | 茶與生活美學，蓋杯泡司茶儀軌 |
| 社大週 | 本週為共同課程，並非停課，請師生到校參加社大主題性講座活動。 |
| 茶鄉文化產業創新探討，台灣特色茶東方美人茶介紹 | 經由茶席藝術展示茶商品進而帶動觀光與銷售，落實地方茶產業的永續發展。東方美人茶蓋杯泡法 |
| 台灣紅茶介紹大葉種小葉種，英式下午茶介紹 | 紅茶類泡茶儀軌 英式下午茶的交際 |
| 識茶擇器 烏龍茶 紅茶 | 學員判別茶類選擇器具及泡法 |
| 唐宋元明清的飲茶生活，綠茶介紹 | 古今喝茶文化的不同，綠茶類泡茶法 |
| 客家風情酸柑茶介紹 | 酸柑茶泡法 茶碗茶匙分湯法 |
| 識茶擇器 烏龍茶紅茶綠茶酸柑茶 | 學員分組抽茶備器佈席司茶 |
| 學員分組選擇茶類佈席 | 學員之間小型茶會 |
| 白茶介紹 | 白茶蓋杯泡壺泡之間的差異 |
| 日本抹茶介紹 | 幫自己打好一碗茶 |
| 宋代點茶介紹 | 用茶做畫宋代文雅鬥茶 |
| 中國武夷岩茶介紹 | 武夷山的山水人文，岩茶的泡法 |
| 中國常見茶類介紹 | 各種茶類蓋杯泡壺泡之間的差異 |
| 學員分組茶席展演 | 期末成果茶會 |
講師介紹
黃雪媚 講師
蕎笠菴茶席藝術
簡介：
六大茶類介紹
六大茶類泡茶技巧
茶席佈席藝術
專長：
六大茶類泡茶技巧
茶席佈席藝術
各種茶類泡茶技巧，六大茶類感官品評，茶席藝術與人文，藝術治癒社會處方，日本茶道研習，陶藝創作
擁有證照：
中華茶藝家研究協會中級
西元2022年 製茶技術丙級
西元2022年 茶葉感官品評專業人才初級
西元2023年 日本茶道裏千家初級
西元2024年 中國國家級高級茶藝師
西元2024年 中國國家級高級評茶師
西元2025年 日本茶道裏千家中級
西元2022年 製茶技術丙級
西元2022年 茶葉感官品評專業人才初級
西元2023年 日本茶道裏千家初級
西元2024年 中國國家級高級茶藝師
西元2024年 中國國家級高級評茶師
西元2025年 日本茶道裏千家中級
西元2022年 健康管理學術研討會優秀論文獎第三名
西元2023年 畢業生服務表現優良獎
西元2023年 畢業生服務表現優良獎
