112-秋季班 111202C3005-親子飲點心
招生人數：20人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
● 不限性別、職業、學歷、國籍
● 親子共學
● 其他(小朋友程度至少需至幼稚園中班以上)
需要準備的工具/軟體?
● 親子共學
● 其他(小朋友程度至少需至幼稚園中班以上)
操作過程中為避免衣物弄髒，可以穿著圍裙、攜帶環保餐具碗筷(由於課堂上成品有食材嚐鮮時效，即食料裡部分會讓學員於課堂上分享)備註：因新冠疫情仍充滿許多變數，後續若有相關異動，將會另行通知！
上課會用甚麼方式進行呢?
● 課堂講授
● 實作體驗
● 其他(分組實作)
評量方式
● 實作體驗
● 其他(分組實作)
● 學員出席率()%
● 學習態度()%
● 學習態度()%
課程簡介
課程QR CODE網址
放假在家帶小朋友玩烘焙的時光，若有不錯的食譜，相對加分不少，本篇將我們家小朋友最愛的幾款親子烘焙DIY整理在一起，讓大家能夠直接找到有興趣題材，虹月老師將分享好用醬料的做法與相關料理應用喔!讓大家學透透，免擔心食用過多食品添加物，想要自己做透明看得見的健康。
異國料理並不難，虹月老師會用最輕鬆的方式來教學如何保住最佳的料理鮮味，吃的到食材本味，連初學者也能上手！學員僅需攜帶環保餐具來上課即可。盡請提早報名喔! 簡單料理，一起利用美味的醬料來畫龍點睛吧！
課程目標
異國料理並不難，虹月老師會用最輕鬆的方式來教學如何保住最佳的料理鮮味，吃的到食材本味，連初學者也能上手！學員僅需攜帶環保餐具來上課即可。盡請提早報名喔! 簡單料理，一起利用美味的醬料來畫龍點睛吧！
● 倫理素養
● 科學素養
● 美學素養
參考書目
● 科學素養
● 美學素養
挪亞方舟文化創意工作室，2015/11/01，醬料‧調味品圖鑑，和平國際
陳衛華，2022/08/03，奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!，方舟文化
數位教材連結
陳衛華，2022/08/03，奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!，方舟文化
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地部分負擔100元
請選擇
請選擇
無
其他費用
報名費：200元
N
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
N
● 無
● 其他(預估項目：講義全彩色列印+食材+耗材 預估金額：2050 2道生鮮手作/167元/12週+冷氣費)
● 其他(預估項目：講義全彩色列印+食材+耗材 預估金額：2050 2道生鮮手作/167元/12週+冷氣費)
課程大綱
| 開訓/上課需知 相見歡 #馬玲薯雞肉沙拉佐番茄肉醬 | 食品安全衛生說明；當日會製作超適合盛夏既清爽又開胃的美國風情莎拉。 |
| # 夏威夷薯泥宴客沙拉 # 柳橙玉兔造型 | 基礎操作講解;教您怎麼做好吃的洋芋沙拉，再利用它來變身為美味的野餐輕食點心。 |
| # 土耳其番茄芝士豬肉 # 捲餅造型 | 基礎操作講解;看著煎完後吸飽了蒜香和醬爆醬汁的雞腿，紛紛染上了夕陽色的精華邊做邊想吃怎麼辦呢！ |
| # 日式大阪燒佐柴燒醬 | 基礎操作講解; 超簡單作法露營在家做都行+大阪燒粉麵糊比例醬汁做法教學 |
| #中秋節菓子點心-玉兔望月 | 食品安全與衛生操作說明；怎能少與中秋節跟兔子有關的小點心呢~(蒸菓子系列) |
| 社大週 | 本週為共同課程，並非停課，請師生到校參加社大主題性講座活動。 |
| # 黑糖Q # 熱香草雪霜特調 | 食品安全與衛生操作說明；吃來如粉粿的嚼勁彈牙美味靈魂的重要角色~來學學怎麼變化成簡單又營養料理吧! |
| # 夏雪特調(冰洛神花茶) # 香煎豬排 | 食品安全與衛生操作說明；風味獨特的香煎豬排，輕鬆就能完成的輕食下午茶點心! |
| # 鮮果雪酪 # 三種造型雪酪 | 講解示範和實務操作；因為是以新鮮水果為主要原料的冰品，口感十分地清爽，更是夏日消暑的甜點首選~ |
| # 萬聖節南瓜糕 | 講解示範和實務操作；免去複雜的醃拌方式，簡單幾步驟，老師會教大家如何利用現有工具完成這道必學萬聖節小點心 |
| # 鮪魚起司醬&軟法煎麵包 # 紅茶三層拿鐵特調 | 實作討論/環境器具保養；只聞其香，外表酥脆內軟蓬鬆的軟法麵包，搭配暢纖的鮪魚拌醬佐一杯打卡特調吧！ |
| 實作討論/環境保養 親子琉璃香氛迎賓禮 | 料理、調味、擺盤設計至桌邊美學都是老師想提供的一系列完整的學習成長；料理是一種生活實踐，動手防疫也不能馬虎。 |
| 期末成果展分享與賞析 | 期末成果展分享與賞析；送禮小物伴手禮製作 |
講師其他相關課程
| 星期二晚上 | 異國料理輕鬆作  |
講師介紹
王虹月 講師
"臺北市私立永平工商烹飪-技術指導教學業師
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師
"
簡介：
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師
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"95.10~107.07桃園永平工商餐飲管理科教師
107.07 美國密西根MNS國際菁英盃「餐飲飲調美學」評審證書
107.08~迄今 臺北市私立永老師烹飪-技術教學業師
107.08~迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師(飲料調製乙丙級)
108.07榮獲衛福部FDA新秀廚師獎
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專長：
107.07 美國密西根MNS國際菁英盃「餐飲飲調美學」評審證書
107.08~迄今 臺北市私立永老師烹飪-技術教學業師
107.08~迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師(飲料調製乙丙級)
108.07榮獲衛福部FDA新秀廚師獎
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"中餐烹調、異國輕食料理、飲料與調製
日式和菓子、洋式果子、生活美學創意手作
"
擁有證照：
日式和菓子、洋式果子、生活美學創意手作
"
中餐烹調乙丙級、飲料調製乙丙級、調酒師
