113-秋季班 1132C3007-親子飲點心
招生人數：20人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
● 不限性別、職業、學歷、國籍
● 親子共學
● 其他(建議年齡3歲 ~ 12歲)
需要準備的工具/軟體?
● 親子共學
● 其他(建議年齡3歲 ~ 12歲)
操作過程中為避免衣物弄髒，可以穿著圍裙、攜帶環保餐具碗筷(由於課堂上成品有食材嚐鮮時效，即食料裡部分會讓學員於課堂上分享)
上課會用甚麼方式進行呢?
● 課程講述
● 分組討論
● 其他(分組實作)
評量方式
● 分組討論
● 其他(分組實作)
● 學員出席率(50)%
● 實務操作(10)%
● 課堂互動(30)%
● 作品及成果()%
● 實務操作(10)%
● 課堂互動(30)%
● 作品及成果()%
課程簡介
課程QR CODE網址
1.料理&點心的DIY~和孩子從中學習可以訓練孩子們手眼協調能力，還可以讓小朋友對數字、體積大小、重量、液體和固體等物理及數理更有概念
2.料理&點心的創作~培養孩子專注力和耐力、藝術等概念培養
3.料理&點心的前置備~鼓勵孩子動手、學習生活自理能力
4.課程食材經過專業老師嚴選小小孩可食用的天然食材，少油少糖少鹽的料理配方，就是要讓孩子們吃得健康，家長們也安心呦！採用天然食材，健康又好玩
課程中跟著老師一起引導操作並尊重他們的步調，吃的到食材本味，連初學者也能上手！爸爸媽媽們也別擔心寶貝們將環境弄髒弄亂，我們期待的是能給孩子們一個學習、嘗試的機會喔！學員僅需攜帶環保餐具來上課即可 簡單料理，一起利用美味的醬料來畫龍點睛吧！開放16位-24位(上限)~歡迎小朋友一起來學作異國料理+西點烘焙。盡請提早報名喔! 1大帶1-2小以上的家長 及 對於親子飲點心有興趣的學員都可以來喔!)
教學目標與預期效益
2.料理&點心的創作~培養孩子專注力和耐力、藝術等概念培養
3.料理&點心的前置備~鼓勵孩子動手、學習生活自理能力
4.課程食材經過專業老師嚴選小小孩可食用的天然食材，少油少糖少鹽的料理配方，就是要讓孩子們吃得健康，家長們也安心呦！採用天然食材，健康又好玩
課程中跟著老師一起引導操作並尊重他們的步調，吃的到食材本味，連初學者也能上手！爸爸媽媽們也別擔心寶貝們將環境弄髒弄亂，我們期待的是能給孩子們一個學習、嘗試的機會喔！學員僅需攜帶環保餐具來上課即可 簡單料理，一起利用美味的醬料來畫龍點睛吧！開放16位-24位(上限)~歡迎小朋友一起來學作異國料理+西點烘焙。盡請提早報名喔! 1大帶1-2小以上的家長 及 對於親子飲點心有興趣的學員都可以來喔!)
● 倫理素養
● 科學素養
● 美學素養
參考書目
● 科學素養
● 美學素養
挪亞方舟文化創意工作室，2015/11/01，醬料‧調味品圖鑑，和平國際
陳衛華，2022/08/03，奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!，方舟文化
數位教材連結
陳衛華，2022/08/03，奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!，方舟文化
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地部分負擔500元
請選擇
請選擇
無
其他費用
報名費：200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
● 書籍費、材料費：老師於開學第一堂課說明
● 其他(講義全彩色列印+食材+耗材+手作(1450元)+場地冷氣費(100元))
● 其他(講義全彩色列印+食材+耗材+手作(1450元)+場地冷氣費(100元))
課程大綱
| 開訓/上課需知 相見歡 #主廚油醋嫩煎去骨雞腿沙拉 | 食品安全衛生說明；當日會製作超適合盛夏既清爽又開胃的美式風情莎拉。 |
| 中秋節:冰皮玉兔 | 基礎操作講解;教您怎麼做好吃的冰皮麻糬，再利用它來變身為超可愛的減糖輕食點心~ |
| #手作PORTHOS溫沙拉( 葡萄牙沙丁魚) #紅茶拿鐵特調 | 基礎操作講解;看著煎完後吸飽了蒜香和醬爆醬汁，紛紛染上了夕陽色的精華邊做邊開吃怎麼辦呢！ |
| # 香濃加倍乳酪燒肉貝果堡 | 基礎操作講解; 超簡單作法露營在家做都行 |
| #鳳梨波蘿奶酥造型 #檸香火山蛋糕 | 食品安全與衛生操作說明:有史以來親子共學最簡單操作的檸檬火山蛋糕~只要跟著虹月老師操作! 就能0基礎,成功率200%完成 |
| 社大週(10/21-10/25) | 本週為共同課程，並非停課，請師生到校參加社大主題性講座活動。 |
| #酥皮蛋塔 #特調:奇異之吻 | 食品安全與衛生操作說明；來學學怎麼變化成簡單又營蛋塔+鮮果汁!從塔皮開始減油減脂好簡單! |
| #焗烤辣茄魚燉飯 #鮮莓果雪酪 | 食品安全與衛生操作說明；風味獨特的茄魚燉飯，認知不同熟度的米飯對我們口腔咀嚼的重要性! |
| #義大利茄汁肉醬麵 | 講解示範和實務操作；有點費工夫的手工經典菜系~ |
| #萬聖節-龍貓造型麻糬肉鬆燒 #手作黑糖Q | 講解示範和實務操作；簡單幾步驟，老師會教大家如何利用現有工具完成這道必學萬聖節小點心 |
| #芝士煙燻雞肉 #洋芋塔 | 實作討論/環境器具保養；只聞其香，外表酥脆內軟蓬鬆的洋芋塔，搭配美味的燻雞~好吃又滿滿的膳食纖維！ |
| 實作討論/環境保養 親子琉璃香氛迎賓禮(含禮盒) | 料理、調味、擺盤設計至桌邊美學都是老師想提供的一系列完整的學習成長；料理是一種生活實踐，動手防疫也不能馬虎。 |
| 期末成果展分享與賞析 #日式海鮮大阪燒佐柴燒醬 #招財進寶(含包裝) | 期末成果展分享與賞析；送禮小物伴手禮製作 |
講師其他相關課程
| 星期二晚上 | 異國料理輕鬆作  |
講師介紹
王虹月 講師
1.勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-飲料調製證照班講師
2.社團法人苗栗縣社區大學協進會理事
3.臺北市私立永老師烹飪-術後養護調理講師、育達科大在職進修班-活力中式餐點製作講師
新南國小、圖書館、安養照護中心等課程講師
4.苗栗社大地中海風料理、異國料理輕鬆作、親子飲點心講師
5.懷石餐飲股份有限公司-研發部主廚
簡介：
2.社團法人苗栗縣社區大學協進會理事
3.臺北市私立永老師烹飪-術後養護調理講師、育達科大在職進修班-活力中式餐點製作講師
新南國小、圖書館、安養照護中心等課程講師
4.苗栗社大地中海風料理、異國料理輕鬆作、親子飲點心講師
5.懷石餐飲股份有限公司-研發部主廚
95.10~107.07桃園永平工商餐飲管理科教師
107.07 美國密西根MNS國際菁英盃「餐飲飲調美學」評審證書
107.08~迄今 臺北市私立永老師烹飪-技術教學業師
107.08~迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師(飲料調製乙丙級)
108.07榮獲衛福部FDA新秀廚師獎
專長：
107.07 美國密西根MNS國際菁英盃「餐飲飲調美學」評審證書
107.08~迄今 臺北市私立永老師烹飪-技術教學業師
107.08~迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師(飲料調製乙丙級)
108.07榮獲衛福部FDA新秀廚師獎
中餐烹調、異國輕食料理、飲料與調製
日式和菓子、美學文創
長照御膳研發、術後養護調理
擁有證照：
日式和菓子、美學文創
長照御膳研發、術後養護調理
中餐烹調乙丙級、飲料調製乙丙級、調酒師
