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113-秋季班 1132C3007-親子飲點心

 招生人數:20人
 報名人數:1人
 繳費人數:1人
 上課日期:2024-09-18 (第一週),(共13週)
 上課時間:每星期三 下午 2點0分~5點0分
 上課地點:北區(竹南) 苗栗縣竹南鎮竹興國民小學

課前資訊
 這門課適合誰?
● 不限性別、職業、學歷、國籍
● 親子共學
● 其他(建議年齡3歲 ~ 12歲)
 需要準備的工具/軟體?
操作過程中為避免衣物弄髒,可以穿著圍裙、攜帶環保餐具碗筷(由於課堂上成品有食材嚐鮮時效,即食料裡部分會讓學員於課堂上分享)
 上課會用甚麼方式進行呢?
● 課堂講授
● 實作體驗
● 其他(分組實作)
 評量方式
● 學員出席率()%
● 實務操作(10)%
● 課堂互動(10)%
● 作品及成果(30)%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
1.料理&點心的DIY~和孩子從中學習可以訓練孩子們手眼協調能力,還可以讓小朋友對數字、體積大小、重量、液體和固體等物理及數理更有概念
2.料理&點心的創作~培養孩子專注力和耐力、藝術等概念培養
3.料理&點心的前置備~鼓勵孩子動手、學習生活自理能力
4.課程食材經過專業老師嚴選小小孩可食用的天然食材,少油少糖少鹽的料理配方,就是要讓孩子們吃得健康,家長們也安心呦!採用天然食材,健康又好玩
課程中跟著老師一起引導操作並尊重他們的步調,吃的到食材本味,連初學者也能上手!爸爸媽媽們也別擔心寶貝們將環境弄髒弄亂,我們期待的是能給孩子們一個學習、嘗試的機會喔!學員僅需攜帶環保餐具來上課即可 簡單料理,一起利用美味的醬料來畫龍點睛吧!開放16位-24位(上限)~歡迎小朋友一起來學作異國料理+西點烘焙。盡請提早報名喔! 1大帶1-2小以上的家長 及 對於親子飲點心有興趣的學員都可以來喔!)
 教學目標與預期效益
● 倫理素養
● 科學素養
● 美學素養
 參考書目
挪亞方舟文化創意工作室,2015/11/01,醬料‧調味品圖鑑,和平國際
陳衛華,2022/08/03,奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!,方舟文化
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地部分負擔500元
請選擇
請選擇
 保證金
 其他費用
報名費:200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
● 書籍費、材料費:老師於開學第一堂課說明
● 其他(講義全彩色列印+食材+耗材+手作(1450元)+場地冷氣費(100元))

課程大綱
第一週1開訓/上課需知
相見歡
#主廚油醋嫩煎去骨雞腿沙拉
食品安全衛生說明;當日會製作超適合盛夏既清爽又開胃的美式風情莎拉。
第二週2中秋節:冰皮玉兔基礎操作講解;教您怎麼做好吃的冰皮麻糬,再利用它來變身為超可愛的減糖輕食點心~
第三週3#手作PORTHOS溫沙拉( 葡萄牙沙丁魚)
#紅茶拿鐵特調
基礎操作講解;看著煎完後吸飽了蒜香和醬爆醬汁,紛紛染上了夕陽色的精華邊做邊開吃怎麼辦呢!
第四週4# 香濃加倍乳酪燒肉貝果堡基礎操作講解; 超簡單作法露營在家做都行
第五週5#鳳梨波蘿奶酥造型
#檸香火山蛋糕
食品安全與衛生操作說明:有史以來親子共學最簡單操作的檸檬火山蛋糕~只要跟著虹月老師操作! 就能0基礎,成功率200%完成
第六週6社大週(10/21-10/25)本週為共同課程,並非停課,請師生到校參加社大主題性講座活動。
第七週7#酥皮蛋塔
#特調:奇異之吻
食品安全與衛生操作說明;來學學怎麼變化成簡單又營蛋塔+鮮果汁!從塔皮開始減油減脂好簡單!
第八週8#焗烤辣茄魚燉飯
#鮮莓果雪酪
食品安全與衛生操作說明;風味獨特的茄魚燉飯,認知不同熟度的米飯對我們口腔咀嚼的重要性!
第九週9#義大利茄汁肉醬麵講解示範和實務操作;有點費工夫的手工經典菜系~
第十週10#萬聖節-龍貓造型麻糬肉鬆燒
#手作黑糖Q
講解示範和實務操作;簡單幾步驟,老師會教大家如何利用現有工具完成這道必學萬聖節小點心
第十一週11#芝士煙燻雞肉
#洋芋塔
實作討論/環境器具保養;只聞其香,外表酥脆內軟蓬鬆的洋芋塔,搭配美味的燻雞~好吃又滿滿的膳食纖維!
第十二週12實作討論/環境保養
親子琉璃香氛迎賓禮(含禮盒)
料理、調味、擺盤設計至桌邊美學都是老師想提供的一系列完整的學習成長;料理是一種生活實踐,動手防疫也不能馬虎。
第十三週13期末成果展分享與賞析
#日式海鮮大阪燒佐柴燒醬
#招財進寶(含包裝)
期末成果展分享與賞析;送禮小物伴手禮製作

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星期二晚上異國料理輕鬆作 招生人數:15人  報名:12人  繳費:10人

講師介紹

王虹月 講師  王虹月 講師  王虹月 講師  王虹月 講師     王虹月 講師

 現職:
"臺北市私立永平工商烹飪-技術指導教學業師
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師
"
 簡介:
"95.10~107.07桃園永平工商餐飲管理科教師
107.07 美國密西根MNS國際菁英盃「餐飲飲調美學」評審證書
107.08~迄今 臺北市私立永老師烹飪-技術教學業師
107.08~迄今 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署-時尚飲料調製輕食班講師(飲料調製乙丙級)
108.07榮獲衛福部FDA新秀廚師獎
"
 專長:
"中餐烹調、異國輕食料理、飲料與調製
日式和菓子、洋式果子、生活美學創意手作
"
 擁有證照:
中餐烹調乙丙級、飲料調製乙丙級、調酒師



苗栗縣社區大學 




北區辦公室:地址--苗栗縣竹南鎮中正路98號(竹南高中警衛室2樓)電話--(037)551082 

中區辦公室:地址--苗栗市至公路251號(建台中學西棟大樓2樓)電話--(037)338821

 南區辦公室: 地址--苗栗縣苑裡鎮新興路19號(縣立苑裡高中客庄分校-學生宿舍旁)電話--(037)856551 

公館學習中心: 地址--苗栗縣公館鄉館東村14鄰忠孝路246號(公館農會旁)電話--(037)238539 

週一至週五 14:00-21:30

苗栗縣苗栗社區大學.
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